Immer mehr Verbraucher legen großen Wert auf eine gesunde Ernährung. Oft fallen dabei jedoch vermeintlich gesunde Lebensmittel durch das Raster, weil sie unerkannt hohe Zuckermengen enthalten. Dies führt nicht nur zu einem falschen Gesundheitsbewusstsein, sondern kann auch langfristig ernsthafte gesundheitliche Probleme verursachen. Focus thematisiert in diesem Zusammenhang fünf Lebensmittel, die ungesünder sind, als man oft annimmt.
Ein prominentes Beispiel ist das Frühstücks-Müsli. Viele Fertigprodukte sind stark zuckerhaltig und erweisen sich als wenig gesund. Ähnlich verhält es sich bei Energieriegeln, die häufig ungesunde künstliche Inhaltsstoffe enthalten. Fertig-Smoothies, insbesondere die günstigen Varianten, überschreiten oft die empfohlene Tagesmenge an Zucker. Auch Couscous entpuppt sich als nährstoffärmer, als allgemein angenommen, während Fleischersatzprodukte oft einen hohen Gehalt an Salz oder Geschmacksverstärkern aufweisen.
Versteckter Zucker und seine Folgen
Die Problematik des versteckten Zuckers zieht sich durch viele vermeintlich gesunde Lebensmittel, wie beispielsweise Fruchtjoghurt oder Müsliriegel. Laut Fit for Fun sind sich viele Menschen nicht bewusst, dass sie täglich hohe Zuckermengen konsumieren. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt einen maximalen Zuckerkonsum von etwa 25 Gramm pro Tag – das entspricht ungefähr sechs Teelöffeln. In westlichen Gesellschaften überschreiten viele den vierfachen Wert dieser Empfehlung.
Zu viel Zucker kann nicht nur zu Übergewicht führen, sondern auch Müdigkeit, Krankheiten und sogar Depressionen begünstigen. Die Liste von Lebensmitteln, die hohe Zuckermengen enthalten, ist lang und reicht von Nutella über Apfelsaft bis hin zu Limonade. Einige Produkte, die als „zuckerfrei“ gekennzeichnet sind, enthalten dennoch andere Zuckerarten, was zu Verwirrung führen kann.
Versteckte Zucker in Alltagsprodukten
Zucker wird in vielen Lebensmitteln unter verschiedenen Namen verschleiert. Begriffe wie Dextrose, Maltodextrin und Fruchtzucker sind nur einige Beispiele für die vielen Möglichkeiten, wie Zucker in Zutatenlisten getarnt werden kann, wie Assugrin erläutert. Diese Schwierigkeiten erschweren es Verbrauchern, die tatsächliche Zuckermenge im eigenen Essen zu erfassen.
Ein weiteres Problem stellen Light- und Diätprodukte dar, die oft dazu führen können, dass der Zuckerkonsum tatsächlich steigt. Die Kombination aus verstecktem Zucker in verarbeiteten Lebensmitteln und einer oftmals unbewussten Aufnahme kann schnell bedenkliche Ausmaße annehmen.
Um die Zuckermenge in der Ernährung zu reduzieren, sind einige einfache Lösungen empfehlenswert: Der Verzehr von ungesüßten Fruchtsäften und die Zubereitung von eigenen Mahlzeiten helfen dabei, die Kontrolle über die Zutaten zu behalten. Ziel sollte es sein, Zucker in Maßen und bewusst zu genießen, ohne auf den süßen Genuss verzichten zu müssen.