Die Bäckerei-Kette Malzers-Backstube hat in einer aktuellen Studie des Deutschen Instituts für Service-Qualität (DISQ) die Spitzenposition erlangt und wurde mit dem Qualitätsurteil „Sehr gut“ ausgezeichnet. Dies ist das Ergebnis einer umfassenden Bewertung, die neun bekannte Bäckerei-Ketten in Deutschland hinsichtlich ihrer Produktqualität und Serviceleistungen untersuchte. Besonders in Nordrhein-Westfalen (NRW) bietet Malzers-Backstube eine große Auswahl an Brotsorten und Brötchen. Die Qualität und Frische der Backwaren stehen hierbei im Vordergrund, wie Ruhr24 berichtet.
Die Studie zeigte zudem eine allgemeine Verbesserung im Service-Bereich im Vergleich zur letzten Untersuchung im Jahr 2022. Hygiene und Fachwissen der Mitarbeiter wurden in vielen Fällen positiv hervorgehoben. Auch wenn die Qualität der Backwaren häufig hoch ist, haben einige Bäckereien Defizite im Bereich der Zusatzangebote festgestellt.
Die Rankings der untersuchten Bäckereien sind wie folgt:
| Platz | Bäckerei | Punkte | Qualitätsurteil |
|---|---|---|---|
| 1. | Malzers Backstube | 81,5 | Sehr gut |
| 2. | Meisterbäckerei Steinecke | 80,4 | Sehr gut |
| 3. | Junge Die Bäckerei | 79,6 | Gut |
| 4. | Schäfer’s | 79,3 | |
| 5. | Hofpfisterei | 79 | |
| 6. | Markt-Bäckerei | 78,9 | |
| 7. | Wiener Feinbäcker Heberer | 75,4 | |
| 8. | Bäckerei von Allwörden | 70,8 | |
| 9. | Kamps | 65,9 | Befriedigend |
Kamps konnte bei den Kriterien Angebot und Beratungskompetenz nicht überzeugen. Die Bäckerei landete damit auf dem letzten Platz der Untersuchung. Es wurde festgestellt, dass die Schwächen insbesondere in der Kundenberatung und der Angebotsvielfalt liegen. In einer umfassenden Methodik wurden 100 verdeckte Besuche in verschiedenen Filialen durchgeführt, um die Leistung zu bewerten, so t-online.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Bäckerei-Ketten in Deutschland vor Herausforderungen stehen, sich gegen Discounter und Backshops zu behaupten. Dennoch zeigt die Studie auch, dass die Qualität häufig vergleichbar ist und Bäcker sich durch frische Produkte und die richtigen Serviceangebote differenzieren können. Weitere Informationen sind in einer detaillierten Pressemitteilung verfügbar, die unter DISQ zu finden ist.