Der Berliner Fernsehturm, eine der bekanntesten Sehenswürdigkeiten der Hauptstadt, wird bald ein kulinarisches Highlight beherbergen. TV-Koch Tim Raue übernimmt das Restaurant im Fernsehturm und nennt es „Sphere by Tim Raue“. Dieses Drehrestaurant ist auf 207 Metern Höhe angesiedelt und bietet einen beeindruckenden Blick über die Stadt. Die Eröffnung war ursprünglich für Ostern 2025 geplant, musste jedoch aufgrund umfangreicher Baumaßnahmen verschoben werden. Ein neuer Termin wird für späten Frühling 2025 erwartet, wie Anja Nitsch, die Geschäftsführerin des Fernsehturms, bestätigte. Die Verzögerung sei auf unerwartete bauliche Gegebenheiten zurückzuführen, die während der Renovierungsarbeiten aufgetreten sind, berichten t-online.de.
Tim Raue, der mit zwei MICHELIN-Sternen und fünf Hauben im Gault & Millau ausgezeichnet ist, wird im „Sphere“ klassische Berliner und Brandenburger Gerichte neu interpretieren. Die Speisekarte umfasst traditionelle Spezialitäten wie Königsberger Klopse, Berliner Schnitzel, Soljanka und Currywurst – zubereitet mit regionalen Produkten. Raue legt besonderen Wert auf eine lokale Küche, die keine Sterne-Küche bieten wird, sondern faire Preise im Vergleich zur Qualität der Gerichte ansetzt. Während der Bauarbeiten bleiben die Aussichtsplattform und die über die Stadt hinweg schwebende Sphere Bar weiterhin geöffnet.
Ein kulinarisches Erlebnis für alle
Das Konzept des neuen Restaurants beinhaltet ein ganztägiges kulinarisches Angebot, das von Frühstück über Snacks bis hin zu Abendgerichten reicht. Raue plant zudem, mit seinem Restaurant sowohl Touristen als auch Einheimischen ein besonderes Erlebnis zu bieten, insbesondere bei der Feier spezieller Anlässe. Die Sphere Bar lockt bereits jetzt mit Snacks wie „Dickes B! Bulette & Bier“ sowie „P’N’P! Prickelndes & Pikantes Berlin“, was die Vorfreude auf das umfassendere kulinarische Angebot weiter steigert.
Tim Raue wurde am 31. März 1974 in West-Berlin geboren und wuchs im Wrangelkiez in Kreuzberg auf. Er begann seine Karriere im Restaurant Chalet Suisse und wurde durch TV-Formate wie „Kitchen Impossible“ und „Chef’s Table“ international bekannt. Trotz seiner Erfolge bleibt er seiner Heimatstadt treu und bringt seine kulinarische Vision in das neue Restaurant ein. Das Team des Fernsehturms hat seit 2020 zahlreiche Renovierungsarbeiten durchgeführt und neue Erlebnisse eingeführt, um den Fernsehturm zu einem kulinarischen Hotspot zu entwickeln. Anja Nitsch äußert sich stolz über die Partnerschaft mit Tim Raue und die bevorstehenden kulinarischen Errungenschaften im Fernsehturm, wie tv-turm.de berichtet.