Am 15. Januar 2025 eröffnet Christian Pohen in Wagenfeld sein neues mexikanisches Fastfood-Restaurant „Thors Tacos“. Die Eröffnung findet um 16 Uhr in der Hauptstraße 29 statt. Pohen hat große Pläne, da er eine eigene „Drive-thru“-Kette aufbauen möchte, einen Trend, der in der Fast-Food-Industrie immer wichtiger wird. Mit seiner Geschäftspartnerin Kim Frank, 27 Jahre alt, bringt er frischen Wind in das gastronomische Angebot der Region. Die Idee für das Restaurant wurde von Mittelalter-Märkten und Larp-Dörfern inspiriert, eine persönliche Note, die Pohen aus seiner jahrzehntelangen Erfahrung im Verkauf von mittelalterlicher Kleidung und Schuhen mitbringt.
Pohens Hintergrund in der Gastronomie ist ebenso bemerkenswert, da seine Eltern über 20 Pommesbuden betrieben. Trotz seiner Ausbildung zum Elektriker entschied er sich dafür, in die Gastronomie zu wechseln, nachdem sich für ihn im Handwerk keine langfristige Perspektive ergab. Im Jahr 2023 setzte er seine Pläne für das Restaurant nach einer durch die Corona-Pandemie bedingten Pause um, ergänzt durch eine Reise nach Los Angeles, um sich über verschiedene Fast-Food-Ketten und Streetfood-Stände zu informieren.
Das Angebot von „Thors Tacos“
Das Menü in „Thors Tacos“ ist vielfältig und umfasst Tacos, Burritos, Enchiladas, Tortas, Rice Bowls und Burger. Ergänzend dazu werden Getränke wie Aqua Fresca und Michelada-Biercocktails sowie Desserts, darunter Cheesecake, Brownies und Milchshakes, angeboten. Besonders hervorzuheben ist, dass die Taco-Schalen aus Maismehl geliefert werden, während alle anderen Speisen frisch zubereitet werden. Dieser frische Ansatz könnte ein entscheidender Vorteil im Wettbewerb um Kundschaft sein.
Die aktuelle Trendsituation in der Restaurantindustrie zeigt ein wachsendes Interesse an Drive-thru-Standorten, insbesondere nach der Pandemie. Fast-Food-Ketten wie Chick-fil-A und KFC eröffnen mittlerweile ausschließlich Drive-thru-Restaurants, um sich den veränderten Verbraucherpräferenzen anzupassen. Laut Berichten von Mashed wird dieser Trend durch die niedrigeren Betriebskosten und die gestiegene Nachfrage nach Takeout verstärkt. Pohen könnte sich mit „Thors Tacos“ auf dem richtigen Weg befinden, gerade in einer Zeit, in der digitale und take-out orientierte Konzepte an Popularität gewinnen, wie auch in der Analyse von Food On Demand beschrieben wird.
Die Herausforderungen und Zukunftsperspektiven
Trotz der positiven Trends stehen Pohen und Frank vor Herausforderungen. Die Renovierungsarbeiten in der Küche und den Toiletten sind bereits abgeschlossen, jedoch sind der Verkaufsbereich und der Gastraum noch nicht vollständig fertiggestellt. Zu Beginn wird es ein Bestell-Terminal zur Unterstützung des Bestellprozesses geben, was dem Konzept der modernen Fast-Food-Standorte entspricht. Es ist wichtig zu beachten, dass „Thors Tacos“ keine Lieferung oder telefonischen Bestellungen anbietet, was das reine Restaurant-Erlebnis unterstreicht.
Die Restaurantbranche zeigt sich zunehmend anpassungsfähig an wirtschaftliche Herausforderungen und verändert sich entsprechend den Wünschen der Verbraucher. Automatisierung und der Einsatz von KI sind Trends, die auch zukünftige Fast-Food-Modelle prägen könnten. Die Integration solcher Technologien kann nicht nur die Effizienz steigern, sondern auch den Kundenservice optimieren, wie mehrere Berichte aufzeigen. „Thors Tacos“ könnte somit als innovatives Beispiel am Puls der Zeit fungieren und die Vorliebe der Kunden für schnelle, qualitativ hochwertige Speisen im Drive-thru-Format bedienen.