In Ellwangen hat sich die „Essklasse“, ein engagiertes Team von kulinarischen Fachleuten, in den letzten Jahren einen hervorragenden Ruf erarbeitet. Täglich zaubern Martin Ebert, Tobias Bolsinger und Jonas Maier in der Mensaküche der EnBW köstliche Gerichte. Die Mensa, die Ebert seit 2004 gepachtet hat, dient als zentraler Ort für ihre Leidenschaft zur schwäbischen Küche.
Martin Ebert, der die Küche schon in den späten 1990er Jahren einrichtete, legte zuvor seine Leidenschaft in die Gastronomie, indem er sein Auto und seinen Motorrad verkaufte, um sein Vorhaben zu verwirklichen. Zusammen mit seinem Partner Toby Bolsinger, der in der Gastronomie aufwuchs, gründete er 2017 die „Essklasse“ und bietet seither einen erstklassigen Partyservice, Catering und Front Cooking an.
Die Vielfalt der „Essklasse“
Die „Essklasse“ ist ein wichtiger Akteur in der Region, insbesondere in den Landkreisen Ostalbkreis, Heidenheim und Schwäbisch Hall. Ihre Dienstleistungen umfassen die Bewirtung von Gesellschaften zwischen 35 und 600 Gästen. Dazu gehören Hochzeiten, Firmenfeiern und Familienfeste. Aufgrund der hohen Nachfrage ist der Terminplan oft bereits ein halbes Jahr im Voraus ausgebucht.
Zu den besonderen Spezialitäten der „Essklasse“ zählt das schwäbische Roastbeef, welches frisch vor Ort zubereitet wird. Neben Eberts Expertise ist Bolsinger für seine handgemachten Knödel in verschiedenen Variationen bekannt. An hohen Festtagen, wie Weihnachten und Ostern, bietet das Team zudem einen Bestell- und Lieferservice an. In dieser Zeit werden beeindruckende Mengen an schwäbischen Gerichten wie Maultaschen vorproduziert – bis zu 2500 Stück.
Eberts Engagement und Vision
Die Leidenschaft und Hingabe, mit der das Team arbeitet, zeigt sich in der Qualität ihrer Speisen und Dienstleistungen. Ebert und Bolsinger widmen sich ihrer Kunst mit großem Herzblut, was sich in den positiven Rückmeldungen der Gäste widerspiegelt. Die „Essklasse“ hat nicht nur das Ziel, gut zu kochen, sondern auch, ein Gemeinschaftsgefühl zu schaffen, das ihre Gäste zu schätzen wissen.
Zusammen mit Jonas Maier verkörpert das Team eine Kombination aus Erfahrung und frischem Engagement. Ihre Küche und die Begeisterung für die schwäbische Tradition haben eine treue Anhängerschaft in der Region geschaffen und heben sich durch ihre Individualität von anderen Anbietern ab.
Die „Essklasse“ hat sich somit zu einem Symbol für hochwertige, schwäbische Küche entwickelt und kombiniert Tradition mit modernen Catering-Dienstleistungen.