Die Käse-Lauch-Hackfleisch-Suppe erfreut sich großer Beliebtheit und gilt als ein ideales Gericht für kalte Tage. Dieses einfache, cremige Rezept ist nicht nur schnell zubereitet, sondern eignet sich auch hervorragend für gesellige Abende mit Familie und Freunden. Maz-online berichtet, dass die Suppe eine reiche und herzliche Geschmacksbasis bietet, die durch die Kombination von Lauch und Käse ergänzt wird.
Für die Zubereitung der Suppe werden folgende Zutaten benötigt:
- 500 g Hackfleisch (mixed oder Rind)
- 2 Stangen Lauch (Porree)
- 1 Zwiebel
- 200 g Schmelzkäse (z.B. Sahne-Schmelzkäse)
- 200 g Frischkäse oder Crème fraîche (optional)
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer, Muskat
- Etwas Öl zum Anbraten
Zubereitung der Käse-Lauch-Hackfleisch-Suppe
Die Zubereitung der Suppe ist unkompliziert und in wenigen Schritten beschrieben:
- Erhitzen Sie Öl in einem großen Topf und braten Sie gewürfelte Zwiebel und Hackfleisch an.
- Waschen Sie den Lauch, schneiden Sie ihn in Ringe und geben Sie ihn zum Hackfleisch, um kurz mitzuflorten.
- Löschen Sie die Mischung mit Gemüsebrühe ab und lassen Sie diese etwa 10 Minuten köcheln.
- Rühren Sie den Schmelzkäse (und optional den Frischkäse) ein, bis die Suppe cremig wird.
- Schmecken Sie die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat ab und servieren Sie sie heiß.
- Ein frisches Baguette passt hervorragend dazu.
Variationen und Zusatzideen
Das Rezept bietet zahlreiche Abwandlungen, die es ermöglichen, die Suppe an persönliche Vorlieben anzupassen. Eine vegetarische Variante kann durch den Austausch des Hackfleisches mit veganem Hack, Tofu, Kichererbsen oder Linsen hergestellt werden. Für eine extra cremige Konsistenz können Kartoffeln in der Brühe weich gekocht und anschließend püriert werden. Für eine Low-Carb-Option können anstelle von Kartoffeln Blumenkohl oder Zucchini verwendet werden.
Eine zusätzliche Geschmacksnote erreichen Sie, indem Sie einen Schuss Weißwein in die Brühe geben, was besonders gut mit kräftigem Käse harmoniert. Dies alles zeigt die Vielseitigkeit der Käse-Lauch-Hackfleisch-Suppe, die in der kälteren Jahreszeit ein wahres Komfortessen darstellt. Weitere inspirierende Rezeptideen für Wintersuppen finden Sie auf Lecker.de.
Ob als schnelles Abendessen oder als herzhaftes Gericht für eine Runde mit Freunden, die Käse-Lauch-Hackfleisch-Suppe zieht mit ihrem unverwechselbaren Aroma viele Liebhaber an und ist ein wahrer Genuss für die kalte Jahreszeit.