Tim Raue, ein prominenter Sternekoch aus Berlin, hat das beste Wiener Schnitzel Deutschlands im „Gasthaus Scherz“ in Sülz, Köln, entdeckt. Raue, bekannt aus Fernsehsendungen wie „Kitchen Impossible“ und „The Taste“, beschreibt die Zubereitung des Schnitzels als „grandios“ und hebt hervor, dass dies die beste Art sei, ein paniertes Schnitzel zu genießen. Die Auszeichnung bringt nicht nur Ruhm für das Restaurant, sondern unterstreicht auch die hohe Qualität der dort servierten Speisen.
Unter der Leitung von Küchenchef Michael Scherz, der das Gasthaus seit 2018 betreibt, wird das Schnitzel mit ausschließlich hochwertigem Kalbfleisch aus Weidehaltung zubereitet. Scherz ist seit 24 Jahren Vegetarier, was seine Herangehensweise an die Zubereitung von Fleischspeisen umso bemerkenswerter macht. Die Preiskategorie für das Schnitzel liegt bei 23 Euro für die kleinere Portion und 33 Euro für das Hauptgericht, das mit Kartoffel-Gurkensalat und Wildpreiselbeermarmelade serviert wird.
Neue Kochshow und Schnitzelvariationen
In Raue’s neuer Kochshow „Tim Raue isst!“, die ab dem 13. Februar 2025 auf MagentaTV ausgestrahlt wird, wird auch die Frage erörtert, ob Soße zum Schnitzel gehört. In der ersten Folge genießt Raue das Schnitzel pur, bevor er eine Variante mit Apfelkren und Schnittlauchsoße ausprobiert. Die Sendung verspricht nicht nur spannende Einblicke in die Kochkunst, sondern auch unterhaltsame Diskussionen über kulinarische Traditionen.
- Preise im Gasthaus Scherz:
- Kleines Schnitzel: 23 Euro
- Große Portion mit Beilagen: 33 Euro
Das „Gasthaus Scherz“ hat montags Ruhetag und ist von dienstags bis samstags von 17 bis 23 Uhr sowie sonntags von 12 bis 20 Uhr geöffnet. Die Adresse ist die Luxemburger Str. 256, Sülz, Köln. Diese Details machen es leicht für Liebhaber von gutem Essen, diese Schnitzel-Entdeckung in der Stadt aufzusuchen.
Der unverwechselbare Geschmack von Schnitzel
Schnitzel ist ein beliebter Klassiker in der Küche und bleibt für viele sowohl beim Kochen als auch beim Essen unvergesslich. Der Duft bei der Zubereitung sowie die perfekt goldgelbe Panade sind oft ein Grund für die Beliebtheit dieses Gerichts. Es gibt zahlreiche Varianten, darunter das Cordon bleu oder neuere Kreationen mit verschiedenen Füllungen wie Champignons, Zwiebeln und Mozzarella, die dem traditionellen Rezept eine spannende Wendung verleihen.
Beilagenempfehlungen für das perfekte Schnitzel reichen von Gurkensalat und Kartoffelsalat bis zu klassischen Bratkartoffeln, was die Vielseitigkeit dieses Gerichts unterstreicht und es zu einem Favoriten bei vielen macht. Die Kombination aus hochwertigen Zutaten und sorgfältiger Zubereitung ist der Schlüssel zu einer gelungenen Schnitzelmahlzeit.
Für alle, die auf der Suche nach dem besten Schnitzel in Deutschland sind, könnte das „Gasthaus Scherz“ in Köln genau der richtige Ort sein, um diesem Genuss nachzugehen. Die lobenden Worte von Tim Raue sind nicht nur eine Empfehlung, sondern auch ein Zeichen für die hohe Kunstfertigkeit, die in das Kochen von Schnitzeln einfließt, und die unvergesslichen Geschmackserlebnisse, die damit verbunden sind.