In der Markthalle Winnenden eröffnet am Samstag, dem 25. Januar 2025, das neue Restaurant „Hygo – Pasta & Bowls“. Das Unternehmen wird von Jasmin Pace (33) und Nedim Solunovic (51) betrieben und bietet ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis, das sich durch eine offene Küche auszeichnet. Hier können die Gäste den Zubereitungsprozess ihrer Speisen live verfolgen und sich auf frisch zubereitete Gerichte freuen. Dieses Konzept hat sich bereits erfolgreich in der Fellbacher Markthalle bewährt, wo es zu einem hohen Andrang während der Mittagspause kam.
Wie stuttgarter-zeitung.de berichtet, setzt das Restaurant auf regionale und saisonale Produkte. Dadurch soll nicht nur die Qualität der Speisen erhöht werden, sondern auch die Verbindung zur Umgebung gestärkt werden. Dies entspricht dem Trend, den viele Gastronomiebetriebe in der Region verfolgen.
Erfolgreiches Konzept
Das Angebot beinhaltet wechselnde Gerichte, die die Frische und Vielfalt saisonaler Zutaten widerspiegeln. Zudem wird die Möglichkeit zur Online-Bestellung angeboten, was in der heutigen Zeit von hoher Bedeutung ist. Der Betreiber Nedim Solunovic äußerte sich optimistisch über die Eröffnung in der Winnender Markthalle, angesichts des bisherigen Erfolges in Fellbach.
Einem Bericht auf zvw.de zufolge werden in der offenen Küche alle Speisen frisch zubereitet. Diese Transparenz in der Zubereitung soll das Vertrauen der Gäste stärken und eine angenehme Atmosphäre schaffen.
Gastronomische Trends 2024 und Ausblick auf 2025
Das neue Restaurant reiht sich in die aktuellen gastronomischen Trends ein, die im Jahr 2024 ein Comeback für Lunch- und Brunchangebote erlebten. Flexible Menükonzepte sowie spontane Restaurantbesuche stehen dabei im Vordergrund. Diese Entwicklungen belegen einen Wandel in den Essgewohnheiten der Gäste, die sich zunehmend nach schnellen und gesunden Optionen sehnen.
Die Gastronomie, wie auf dish.co zu lesen ist, reagiert auf diese Bedürfnisse mit innovativen Konzepten und einem Fokus auf regionale Zutaten. Im Jahr 2025 wird ein wachsendes Angebot an vegetarischen und veganen Speisen erwartet, das den Gesundheitsbewusstseins der Konsumenten Rechnung trägt. Das Restaurant „Hygo – Pasta & Bowls“ könnte damit ideal positioniert sein, um von diesen Trends zu profitieren und eine neue Zielgruppe in der Markthalle Winnenden anzusprechen.