Madalina Radu und ihr Mann Florin haben ihren Traum verwirklicht und betreiben jetzt „Flo’s Bistro“ in Kühlungsborn. Nach ihrer Ankunft aus Rumänien vor acht Jahren fanden sie eine freie Tapas-Bar und transformierten sie in ein gemütliches Bistro. Laut Ostsee-Zeitung gehört ihr Restaurant mittlerweile zu den am besten bewerteten in der Region bei Google. Die kulinarischen Wurzeln der beiden und ihre Leidenschaft für die Gastronomie bilden das Herzstück ihres Angebots.
Madalina blickt auf eine Zeit zurück, in der sie in Deutschland als Kind lebte, während Florin sich mit den hiesigen Gegebenheiten erst vertrautmachen musste. Vor der Auswanderung waren sie in Rumänien selbstständig – Madalina betrieb einen Friseursalon und Florin arbeitete als Bauunternehmer. Nach ihrem Umzug arbeiteten sie zunächst als Angestellte in der Gastronomie, bis sie den Entschluss fassten, sich selbstständig zu machen.
Ein Konzept für die rumänische Küche
Das Bistro folgt einem klaren Konzept: Die Speisekarte ist bewusst kurz gehalten, um die Qualität der Gerichte zu gewährleisten. Beliebte Speisen sind unter anderem Schaschlikspieße und das rumänische Nationalgericht Mici. Fast alle Gerichte bereitet Madalina selbst zu, beginnend fünf Stunden vor der Eröffnung. Viele der Zutaten stammen aus der Region, wie frisches Fleisch von einer Fleischerei in Neubukow, während Gewürze und Knoblauch aus Rumänien importiert werden. Gäste können ihre Gedanken und Wünsche im Gästebuch hinterlassen, was zur kontinuierlichen Anpassung und Verbesserung der Rezepte führt.
Das Bistro hat zudem ein besonderes Ambiente: Eine offene Küche, die Madalina selbst gestaltet hat, schafft eine einladende Atmosphäre. Kabel eins wurde auf „Flo’s Bistro“ aufmerksam und lud die beiden zur Teilnahme an der Show „Mein Lokal, Dein Lokal“ ein, die im Free-TV ausgestrahlt wird. Die Aufnahme der Folgen beginnt am 20. Januar.
Such nach Personal und aktuelle Herausforderungen
Obwohl das Bistro täglich außer mittwochs von 16.30 Uhr bis 22 Uhr geöffnet ist, suchen Madalina und Florin zusätzliches Personal, um möglicherweise die Öffnungszeiten zu erweitern. Die Herausforderungen in der Gastronomie sind vielfältig, insbesondere angesichts der hohen Konkurrenz in Kühlungsborn.
In der Region gibt es zahlreiche andere Restaurants, die ebenfalls um die Gunst der Gäste kämpfen. Laut Tripadvisor haben in Kühlungsborn insgesamt 85 Restaurants unterschiedliche Küchen im Angebot, wobei viele von ihnen durch hohe Bewertungen und spezielle Gerichte bestechen.
Ein Blick auf die Konkurrenz
Das Balkan Restaurant in Kühlungsborn, bekannt für Ćevapčići und amerikanisches Filet, ist ein weiterer Anlaufpunkt für Feinschmecker. Mit einer Google-Bewertung von 4.2 bietet es eine angenehme Atmosphäre und hervorragenden Service, ebenso wie zahlreiche andere Etablissements. Dies verdeutlicht die Vielfalt der kulinarischen Optionen in der Stadt, die besonders in der Hochsaison von Touristen frequentiert werden.
Mehr Details finden Sie auf Restaurant Guru.
Insgesamt zeigt die Geschichte von „Flo’s Bistro“ und anderen Restaurants in Kühlungsborn, wie wichtig es ist, ein klares Konzept zu verfolgen und die Qualität der Speisen hochzuhalten, um im harten Wettbewerb der Gastronomie erfolgreich zu sein.